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第四届星光奖最美机房论文20:酒店如何培养好工程技术人才
来源:   日期:2019/11/11   浏览次数:

“如果将酒店比作一台高速运转的机器,酒店各部门就像不同的零部件,工程部就像其中的发动机。发动机、各个零部件相互配合正常运行,机器才能正常运行。”

一个酒店要获得成功取决于很多因素,如引人注目的设计、完善的设备配置、功能强大的网络营销系统、舒适便捷的服务等,以上内容全部贯穿在酒店规划设计、施工、经营管理的各个阶段中。

规划设计、施工阶段如果不能用好管好工程技术人才,难免会因为“重复建设”而产生无效投资,因工期延误而增加建设成本,严重的甚至会造成某些无法弥补的“硬伤”。酒店业有句老话“硬件不够软件补”,人们往往喜欢把“软件”理解为服务,然而实际情况却是服务永远无法弥补由于硬件的缺陷所带来的不便,甚至可以说,一个不重视工程的管理团队,是没办法管理好一家酒店的。经营阶段如果缺乏对设备运行、维修保养的管控,设备就不能处于常新的状态,酒店的硬件设施将失去其价值和魅力,宾客所需的舒适、安全、方便的环境也无从谈起。

酒店物业的保值增值已成为很多投资者的盈利方式之一。酒店投资者考虑的不仅是酒店的价值和收益,还有酒店的升值潜力,事实上,酒店物业的保值增值正是通过工程技术人员从维修、保养、更新、改造中实现的。

一、人才管理

中国酒店业要朝着集团化、信息化、标准化、品牌化等需求多样、产品多元、业态融合的产业结构方向发展;工程管理领域需要倾听更多的专业意见和制定符合行业发展趋势的标准;同时,我们也需要更多年轻有为的专业技术人员去充实工程管理队伍,为酒店发展培养和储备人才。

能否有效进行人力资源的开发和利用是企业成败的关键,只有培养使用好各类专业技术人才,酒店才能安全、高效、正常运转。人才管理的重点在于培养高素质的管理人才,形成一种“优胜劣汰”的竞争机制,通过竞争使人力资源得到开发和利用。

二、工程管理

酒店之所以能为宾客提供服务,最重要的是不断把新技术应用于酒店建设和经营中,使酒店服务越来越人性化、现代化,使酒店服务质量得到有效的保障,假如酒店服务没有良好的硬件作支撑,服务质量就是无源之水,无本之木。

工程部负责酒店水、电、空调等系统的运行、维修保养和能源供应。设备运行费用、维保费用及能耗是酒店的重要开支,加强工程管理是提高酒店效益的重要途径。工程部在保证优质服务的基础上科学管理,降低成本减少费用,一是为各部门预算、经营决策提供依据,二是为酒店创造最大的利润。因此,工程部也是酒店的利润中心。

三、人才培养

1.要把人才培养放到酒店发展的战略高度看待,抓住机遇有计划有重点地培养人才、用好人才、留住人才,做好人才储备,为酒店健康稳定可持续发展创造竞争优势。

2.德才并举,德要教育培养人才忠于企业、有奉献精神;才要丰富智慧和才干,增加经验及能力;从本质上识别真正的人才,对有发展前景的人才给予更多的支持。

3.树立人才资源是第一资源的观念,加强人力资源建设。充分发挥酒店管理人才的作用,把品德、知识、能力和业绩作为衡量标准,把促进人才成长和发挥人才作用放在首位,鼓励支持帮助人才干事业。

4.无论是技术创新还是管理创新,人都是创新的主体。酒店管理要充分调动人的主动性和创造性,树立以人为本的思想,建立健全人才管理和培训计划,采取多种方式培训人才,尤其对酒店工程技术人才更要加大培养和使用力度,注意年龄结构和专业搭配、防止人才流失,避免出现人才断层。

最后,借用拿破仑经典名言“不想当将军的士兵不是好士兵”作为结束语。

不想当总经理的总工不是好总工,自身的努力,结合总经理的支持,同事的理解,才能成就一个优秀的工程人才。