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第四届星光奖最美机房论文19:酒店工程部管理情况说明
来源:   日期:2019/11/11   浏览次数:

日常运营中严格执行****集团工程运营标准,每3个月做一次军团菌检测;每年做空调机组、风道及盘管的清洗工作;每个月对各厨房进行用气、用电的专项检查切实保障运营安全;每天晨会坚持进行15分钟的技能及安全培训,让员工持续进步形成一专多能、优势互补取长补短的工作风气。

为了贯彻向管理要效益,在日常运行中勤观察善总结,在日常工作中充分发挥员工的主观能动性,今年前3季度,在酒店收入比去年同期增加了678.5万元的情况下,能耗下降了63万元。

工程部主要采取以下措施实施节能:

1、对客房阳台门与空调盘管进行联动改造,开门即停空调(1季度自行完成410间房无线门磁联动客控板的改造工作)。

2、对客房走廊灯带加装时控器,根据是否有外窗及季节灵活进行时间调整。

3、车库根据客流量进行局部封闭进行节能。

4、完善了宴会厅区域的保温封堵工作,减少能源浪费。

5、淡季要求洗衣房2-3天运行一次以节约能耗。

我们在经营淡季安排人员及时对硬件设施等进行维护保养,对发现的缺陷及时同业主方进行沟通,多方协调维保单位落实整改,对难于协调且隐患较大的项目自行进行升级改造,我们的努力也取得了一定的成绩:

2019年9月酒店在****集团QA检查中取得了96.3分的好成绩。

2019年9月通过了****聘请第三方进行的FSAA食品安全检查工作。

2019年9月以95分通过了****北区下半年的运营安全检查。

2019年5月在本集团聘请的第三方安全检查中也取得了优异的成绩,在本集团21家在营酒店中排名第2(2018年排名第9)。

日常运行中,工程部各工种之间配合紧密,互相提醒,比如弱电工在会议结束时通知电工和空调工,及时关闭扶梯及宴会客用走廊照明、关闭相应区域的空调机组;司炉工接到洗衣房停蒸汽的通知也通知空调工延后半小时关闭洗衣房的空调新风机组。比如泳池换水,根据我们度假酒店淡旺季游客数量差异非常大的特点,淡季泳池每天换水3%,旺季每天换水10%,在旺季的的周五周六客人爆满孩子太多的情况下为确保水质良好,夜晚甚至换水30%。我们深知勤能补拙的古训,工作中多总结勤调整,节能靠的是团队全员的努力执行才能取得理想效果。

对营运中涉及到安全的问题,经过沟通协调实在短期无法解决的,就想办法以最少的造价完成整改,比如酒店室内、外超过2级台阶宽度超过1.2米的楼梯两侧及残疾人坡道需要增加扶手,经过现场勘查工程部自行订购安装了36处不锈钢扶手。酒店水疗6个包房没有电话(施工也没有预留信息插座),室内装饰为石材墙体,工程部经过论证,经过走廊天花、穿墙进入水疗室内棚顶后,经背景音乐的穿线管将电话信号送至室内完成了电话的补装工作,保证了品牌标准及运营需求。

对运营中影响酒店形象的问题,且整改数额较大的,与业主公司多沟通勤汇报争取尽快给与合理解决。比如酒店四百多个阳台天花由于设计为涂料,经过一个夏季的运行,海边的雾气较重导致普遍泛黄,经过与业主代表及业主公司领导多次沟通协调,业主公司在经营淡季花费一百余万元进行了更新改造,更换成塑料材质的仿木吊顶彻底解决了问题。类似的泳池天花霉变问题,业主公司也花费了几十万元给与了整改更新,对酒店的经营给与了大力的支持。

工程部是酒店安全运行的第一责任方,我们深知肩上担子的分量有多重,日常运行将安全责任落实到班组及个人,管理中勤走动勤检查,发现问题及时从管理上找原因制度上补漏洞,切实保障设施、设备的状态良好,为经营保驾护航是我们的首要目标,我们会一直努力,争取以更好的成绩完成工作。