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第四届星光奖最美机房论文15:最美机房之我见
来源:   日期:2019/11/11   浏览次数:

2019年对于酒店行业来说是一个不平凡的一年,市场不景气不说,还要面对日益争多的品牌星级酒店,市场竞争之激烈可想而知。作为一个开业一多年的新酒店:包头铂尔曼酒店,所面临的挑战就更加严峻了。如何才能从市场争取更多的客源?如何才能创造更高的利润?是对每一个酒店经营者的考验。为了取得这场战争的胜利,作为酒店的一部分——工程部,所要承担的责任是什么呢?那就是如何以最少的投入来为客人创造一个安全、健康又舒适的入住环境,从而为酒店创造更高的纯利润。换句话说就是坚持节能减排,坚持绿色管理,倡导绿色消费,保护生态环境和合理利用资源。

 

回顾2019年工程部主要秉承节能降耗理念,坚持绿色管理。

C座酒店为绿色建筑工程,整体设计理念先进,追求以人、建筑和自然环境的协调发展为目标,充分利用环境自然资源,减少对环境的破坏。项目决策时即将绿色目标确定为最高级别的美国绿色协会LEED白金级认证、国家绿色三星级认证,项目采用了多项绿色节能技术:微风发电、光伏玻璃薄膜发电、多晶硅光伏发电系统、三玻双中空LOW-E幕墙玻璃、弱电智能化系统、中水利用系统、雨水收集系统、光传导系统等。为人们提供健康、适用和高效的使用空间,与自然和谐共生的建筑。在施工管理过程中我们也提倡绿色施工,将绿色施工纳入到工程实施目标中,在确保工程质量的前提下,以创建全国绿色施工示范工程为己任,贯彻环保优先为原则,以资源的高效利用为核心的指导思想,追求环保、高效、低耗,统筹兼顾,实现环保(生态)、经济、社会综合效益最大化的绿色模式。项目已经获得美国绿色协会LEED白金级认证。

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 经过几年征战下来,除了为数不多的几家酒店外,其他的大部分酒店都已陷入不停地敲敲打打之中,继续在为前期的筹建不当,反复投入成倍的资金,这是一个多么可怕的行业现象啊!但是在我在某酒店从设计方案入手,减少了很少后期出现的未来成本,酒店施工工艺从隐蔽工程开始严格把控。杜绝了很多设计功能不合理的问题,什么是未来成本?简单地说,就是未来将要发生的成本。比如:抽风系统。厨房的抽风机设计没按功能区分开设计,一开就是大功率大面积的抽排,当人们认为开抽风机是很正常的一件事的时候,我们看到的却是抽风机把大把的百元钞票无情地吹到天空中,成捆成捆的钱随着烟雾烟消云散。绝大部分厨房没规划设计,表面为省空间省设备将消防专用大功率的抽风机当做厨房排烟用,餐饮的成本利润就这样被抽走了。

 

酒店筹建如何做到节能降耗应从以下几点着手:

1、从概念设计方案开始就要参与确定酒店总平的车辆流线问题,司机送客到大堂后直接出外或顺向进地下停车场,员工自行车和货车、垃圾车有无分开设计?

2、停车场路面坡道和广场车道有无考虑选材减少道路维修费用?

3、酒店设计朝向选择使得冬季能最大限度地利用日照,多获得热量,避开主导风向,减少酒店建筑物和外场地表面热损失,夏季能最大限度地减少得热并利用自然能来降温冷却,以达到节能的目的。

如何预防玻璃门窗能耗:一般来说,酒店门窗散失能量高达20%-35%左右,根据检测,单层玻璃贴膜可阻隔50%—70%的太阳能,在玻璃门窗贴上玻璃贴膜或挂反射窗帘,酒店大门采用自动平开门或旋转门可以大大降低空调能源消耗,以免流失能源,客房窗要设计一扇可开启15度窗扇加专用锁平时关闭,在客房清洗地毯通风换气用

酒店请专业酒店隔音顾问公司,酒店内的声学设计,房间与房间噪声控制,房间与幕墙、房间与走廊,卫生排水管道减噪,门窗的开关,会议室隔断活动屏风,机房降噪, 屋顶的设备应远离噪声敏感区等都是噪音源。

请了专业BIM机电深化设计顾问公司, 设计院设计的机电图纸(蓝图)只满足酒店的建造标准或酒管公司标准,但只能做为报备市政及消防以及前期报价用,不能完全用于机电安装于精装用,因设计院不做装修,不做机电管线叠加图,如完全按设计院设计,很难达到机电(风管余压,噪音等问题)装饰效果及检修口预留,需要请专业管线设计公司模拟管线防撞设计,否则装饰天花图无法满足设计效果,将造成大面积的拆除浪费及影响建设工期。总之,建筑与机电以及室内装修设计和酒店运营管理经验四者结合设计是息息相关的。

 

人员管理方面

酒店专业技术较强,管理技能要求较高的职位,而业主和酒店老总对工程专业知识不是很熟悉,不能够客观判断你的技术能力。所以如何去和他们沟通就显得很重要!而不能视他们是门外汉,一味按照自己专业思维去做事情。很多时候老板或者老总还会去衡量成本和经济效益等。比较关键的问题没通过可以多提一次,提得更详尽些,力争更有说服力!但要尽量避免反复多次去提同一问题,这样不但容易僵化关系,也给人以哪壶不开提哪壶,除了这壶没下壶的感觉。要知道其实我们在酒店工作中的作用是有限的,能够利用有限的条件最大化的做好力所能及的事情就可以了。

对内部关系的建立主要是以相互信任为主,因为我们不可能去盯住下面的每一个员工和基层管理者。激发员工的工作激情和团队归属感/荣誉感。以建立优秀部门形象为大家共同目标。外宽内严结合,原则问题决不含糊。个人反对那种和员工保持较大距离的做法,适当亲近员工更有利于工作开展。不要做高高在上的领导!对兄弟部门既要讲感情又不能损害酒店利益,比如对那些人为损害酒店设施设备的报修一定要适当追责。

目前因使用部门的员工培训不到位以及操作不当造成的工程维修问题占60%以上。酒店工程管理需全面而准确地统计出酒店设备设施,在此基础上制定相应有计划性(时间 节点)维护、维修、保养措施方案,保证全体员工按照此方案严格执行。成品保护建立了成本保护制度。